| Dîners en ville Janv-fev 2006 Le "Bistro de la mer" de la Porte Océane L'Ostreade Avec
sa décoration marine et son escalier de transatlantique,
l'Ostreade vous embarque pour une croisière culinaire dont vous
reviendrez détendu. Ce Bistro très informel,
spécialisé dans les Huitres et les Poissons est en effet
l'endroit idéal pour un déjeuner d'affaires comme pour un
dîner plus cérémonieux. Et s'il vous reste une demi
heure d'attente avant votre train pour l'Atlantique, l'endroit vaut le
détour... on est à Montparnasse
 Lorsque l’établissement ouvre fin 92 - début 93, les premiers clients n’en croient pas leurs yeux: qui a bien pu avoir l’idée saugrenue d’installer une ambiance "transatlantique" en pleine gare Montparnasse? Answer: Ronald Cecil Sportes, un architecte et Designer canadien vivant à Paris! Le concept proposé est des plus pertinents pour ce lieu de départ vers les côtes atlantiques et la réalisation pleine d’audace... Escalier en teck, drisses et bastingages en inox... la gare Montparnasse se métamorphose en une Porte Océane... prélude à la mer et aux longues plages de sable du littoral. Devant une assiette d’huîtres écalées et un petit verre de Blanc on pourrait presque croire qu’on est arrivé dans les lieux par quelques chenaux oubliés et qu'on s’en est allé amarrer son Rocca ou son Chris Craft en double file rue du Départ... Le concepteur de cet endroit bien rafraîchissant est aussi celui du Musée des Vins d’Osaka et n’en est donc plus à son premier coup de maître: à l’origine il s’agissait d’un concept de gare duplicable à 14 établissements. Celui du boulevard de Vaugirard restera le seul de la sorte et ce n’est que mieux. Depuis l’ouverture les boiseries se sont patinées et un petit Deck est venu agrémenter l’entrée, offrant une terrasse bien agréable en été. C’est Madame Boudet qui nous reçoit dans ces lieux très clairs dont elle aime raconter les petits secrets : «L’Ostreade cela signifie l’huître en latin». Il s’agit donc d’un bistro spécialisé dans les huîtres et les poissons, «certains clients n'y viennent que de passage», mais en cet endroit où le temps semble s’arrêter malgré l’effervescence de la gare, on trouve quelques habitués de marque qui n’hésitent pas à s’y attarder des heures entières. Et Madame Boudet de les citer avec délectation: «Muriel Hermine, Claude Chabrol, Claude Villers»... ... Bertrand Villeret Consultingnewsline  Pour info* : L’Ostreade est un établissement du groupe Elior, lequel, Leader en France des concessions, anime des enseignes aussi célèbres que Le Grand Louvre sous la Pyramide, Les restaurants du Carroussel, Le Marly, L’Horloge au Musée d’Orsay, La Maison de l’Amérique Latine boulevard St Germain, le restaurant du Musée des Arts Africains quai Branly ou encore Le Totem au Palais de Chaillot... L’Ancienne Douane à Strasbourg... de même que de la restauration commerciale au travers de sa filiale Eliance, dont les buffets de gares et certains restaurants d’aérogares, Orly Ouest, Orly Sud, la franchise Flo de Roissy, Quick de Montparnasse... de la restauration debout via les Phileas Café, et enfin de la restauration de collectivité réalisée par sa filiale Avenance... (* sauf erreurs de notre part) BV.
Pour réserver : L'Ostreade / La Porte Océane 11 Boulevard de vaugirard, Paris, Métro Gare Montparnasse Bienvenüe
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 ... Bienvenue à bord
Images: Courtoisie l'Ostreade |